富含b型原花青素的食物，如巧克力和苹果，如果摄入适量，对健康有多重好处
b型原花青素由儿茶素低聚物构成，是一种多酚类物质，在可可、苹果、葡萄籽和红酒等食物中大量存在。一些研究已经证实了这些微量营养素在降低心血管疾病和中风风险方面的益处。
b型原花青素在控制高血压、血脂异常和葡萄糖不耐受方面也很成功。研究证实了摄入它们对中枢神经系统(CNS)的生理益处，即认知功能的改善。这些生理变化遵循一种激效模式——一种物质在中等剂量时达到峰值，在较低剂量时逐渐减弱的现象高剂量．
大多数生物活性化合物的剂量-反应关系遵循单调模式，剂量越高，反应越大。然而，在一些特殊情况下，可以看到u型剂量-反应曲线。这个u形曲线表示激效——一种适应性反应，在这种反应中，低剂量的通常有害化合物会诱导机体对高剂量的化合物产生抗性。
这意味着暴露在低水平的有害触发物中可以诱导抗应激通路的激活，导致更强的修复和再生能力。就b型原花青素而言，一些体外研究支持它们的激素效应，但这些结果尚未在体内得到证实。
为了解决这个问题知识差距来自日本Shibaura Institute of Technology (SIT)的研究人员，由生物科学与工程系的Naomi Osakabe教授领导，回顾了支持b型原花青素摄入的激素反应的干预试验数据。
由工程与科学研究生院Taiki Fushimi和Yasuyuki Fujii组成的研究小组还进行了体内实验，以了解b型原花青素激素反应和中枢神经递质受体激活之间可能的联系。他们的文章已发表在营养学前沿．
研究人员注意到，单次口服最佳剂量的可可黄烷醇可以暂时提高大鼠的血压和心率。但当剂量增加或减少时，血流动力学没有改变。给药b型原花青素单体和各种低聚物产生了类似的结果。根据Osakabe教授的说法，“这些结果与在单次摄入富含b型原花青素的食物后进行的干预研究一致，并支持了多酚的u型剂量反应理论或激效。”
为了观察交感神经系统(SNS)是否参与b型原花青素引起的血流动力学变化，研究小组对试验大鼠使用肾上腺素阻滞剂。这成功地降低了最佳剂量可可黄烷醇引起的暂时心率增加。
另一种阻断剂- a1阻断剂-能抑制血压的短暂上升。这表明，控制肾上腺素阻滞剂作用的SNS负责单剂量口服b型原花青素引起的血流动力学和代谢变化。
研究人员下一步确定了为什么最佳剂量，而不是高剂量，负责产热和代谢反应。他们同时给予高剂量的可可黄烷醇和育亨宾(一种α2阻滞剂)，并注意到试验动物的血压出现了暂时但明显的升高。使用b型原花青素低聚物和育亨宾进行了类似的观察。
Osakabe教授说:“由于α2受体阻滞剂与SNS的下调相关，在我们的研究中看到的高剂量b型原花青素降低的代谢和产热输出可能诱导了α2自身受体的激活。”因此，社交网络失活可能由高剂量的b型原花青素引起。”
以前的研究已经证明了肠-脑轴在控制激素应激相关反应中的作用。最佳应激对下丘脑-垂体-肾上腺(HPA)轴的激活对记忆、认知和应激耐受性有强烈影响。这篇文章强调了单剂量b型原花青素后HPA的激活，表明口服剂量b型原花青素刺激可能是哺乳动物的应激源，并导致SNS激活。
激效及其触发的生化途径对各种病理和衰老过程提供保护，增强我们的一般健康让我们能够适应未来的压力。虽然b型原花青素和中枢神经系统之间的确切关系还需要更多的研究，但富含b型原花青素的食物对健康的益处是毋庸置疑的。
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