的味蕾能适应低盐饮食

口味适应干预降低盐摄入量,增加钠限制饮食的享受高血压患者,根据2022年一项小型研究在ACNAP-EuroHeartCare国会,国会一个科学的欧洲心脏病学会(ESC)。

”的一个主要障碍坚持低盐饮食是人们不喜欢的味道,而很少有研究能解决这个问题,”研究作者说Misook涌肯塔基大学的教授,列克星敦,美国“我们的试点研究患者的高血压显示,可以改变味知觉和学习喜欢食物少吃盐。”

高血压影响全世界超过十亿人,是全球领先的过早死亡的原因。一个健康的生活方式,包括盐限制,建议推迟的必要性血压降低药物或补充的影响。然而,降低的好处钠的摄入对血压往往随时间减少,部分由于依从性不佳。

研究人员开发了钠观察家Program-Hypertension (SWaP-HTN)逐步适应低盐食物。这项研究调查了其短期影响钠摄入量,血压,偏爱咸的食物,享受一个钠限制饮食。共有29个成年人高血压患者被随机分配到干预或常规治疗在2:1的比例。参与者在常规治疗组常规医疗和护理等高血压建议钠限制饮食和处方服药。

干预组16周的教育和后续研究护士通过视频电话平板电脑。会议每周举行六周,然后每两周10周。该计划的个性化是每个病人的壁垒和每周目标,包括盐在表,添加盐用于烹饪,购物,吃在餐馆。参与者收到电子设备,检测盐含量,使他们辨认和避免高盐食物。

钟教授说,“第一个步骤是对病人意识到他们吃多少盐。使用电子设备,他们可以测试餐厅食物的含盐量,问厨师,以减少或消除盐在他们的下一个访问。他们还使用了降低它在家里盐含量在自己做饭。有些人之前自动添加盐在餐桌上品尝的食物,所以我们要求参与者计算“摇”和设定目标的数量减少。大多数参与者在三周内从表中删除了盐瓶。”

在基线和16周,所有参与者提供了一个24小时的尿液样本评估钠摄入量和血压测量。此外,偏爱咸的食物和享受限制盐的饮食在10分制评估。

参与者的平均年龄是63岁,55%为男性。三名患者退出了研究,最后分析包括17名和9参与干预和常规治疗组,分别。研究人员比较组间基线研究完成更改。干预导致显著减少钠的摄入,增加盐限制饮食的乐趣。有一个下降的趋势意味着干预组的收缩压,从143.4到133.9毫米汞柱,但没有达到统计学意义。干预并没有改变偏爱咸的食物。

钟教授说:“在干预组,每天1158毫克钠摄入量下降了,从基线下降30%,而对照组增加每日摄取500毫克。增加低盐饮食的乐趣干预组从4.8到6.5在10分制,虽然病人仍然喜欢咸的食物。很可能干预并没有转化为血压显著下降,因为小样本大小。”

她总结说:“我们的研究表明,我们可以进行再培训的味蕾享受低钠食品和逐渐减少盐吃。味道逐渐适应程序有可能控制血压,但需要在一个更大的测试与更长时间随访试验。”