一篇新文章概述了“长寿饮食”的特点

南加州大学莱昂纳德·戴维斯老年学学院的瓦尔特·朗戈教授说，通过研究从实验动物到人类流行病学的一系列研究，科学家们可以更清楚地了解哪种营养可以提供更长寿、更健康的生活的最佳机会。

在一篇4月28日发表的文献综述中细胞，隆戈和威斯康辛大学的合著者罗泽琳·安德森描述了“长寿饮食”，这是一种基于饮食各个方面研究的多支柱方法，从食物组成和营养成分卡路里摄入量禁食时间的长度和频率。

“我们探索了营养、禁食、基因和短命物种寿命之间的联系，并将这些联系与临床和临床研究联系起来流行病学研究灵长类动物和人类，包括百岁老人，”隆戈说。“通过采用基于一个多世纪研究的多系统和多支柱方法，我们可以开始定义一种长寿饮食，这为营养推荐和未来研究奠定了坚实的基础。”

什么时候吃什么才能长寿

朗戈和安德森回顾了数百项关于实验室动物和人类营养、疾病和寿命的研究，并将这些研究与他们自己关于营养和衰老的研究结合起来。分析包括流行的饮食，如限制总热量，高脂肪和低碳水化合物生酮饮食素食和纯素饮食，以及地中海饮食。

文章还包括了不同的综述禁食的形式包括模仿身体禁食反应的短期饮食、间歇性禁食(频繁和短期)和定期禁食(禁食两天或两天以上或每月两次以上的禁食或模拟禁食饮食)。除了检查流行病学研究的寿命数据，研究小组还将这些研究与影响动物和人类共有的几种长寿调节遗传途径的特定饮食因素联系起来，这些遗传途径也影响疾病风险的标志物，包括胰岛素、c反应蛋白、胰岛素样生长因子1和胆固醇水平。

作者报告说，最佳饮食的关键特征似乎是来自非精制来源的中等到高碳水化合物摄入量，来自主要植物性来源的低但充足的蛋白质，以及足够的植物性脂肪，以提供大约30%的能量需求。隆戈补充说，理想情况下，一天的饮食应该在11-12小时内完成，允许每天禁食一段时间，每3-4个月进行一次5天周期的禁食或模拟禁食饮食，也有助于降低疾病风险增加的人的胰岛素抵抗、血压和其他风险因素。

他描述了现实生活中为了长寿而吃的东西:“大量的豆类、全谷物和蔬菜;有些鱼;不吃红肉或加工肉类，也不吃白肉;低糖和精制谷物;适量的坚果、橄榄油和一些黑巧克力。”

长寿饮食的下一步是什么

隆戈说，研究长寿饮食的下一步将是在意大利南部进行一项500人的研究。长寿饮食与地中海式饮食既有相似之处，也有不同之处，这些饮食经常出现在超级老龄化的“蓝色区域”，包括意大利撒丁岛;日本冲绳;以及加州的洛马琳达。在这些以100岁或以上人口众多而闻名的社区，常见的饮食通常主要是植物性或鱼素，蛋白质含量相对较低。但长寿饮食代表了这些“百岁老人饮食”的演变，隆戈解释说，他引用了每天饮食时间限制在12小时以内并有几个短时间的建议禁食每年的周期。

隆戈指出，除了一般特征外，长寿饮食还应根据性别、年龄、健康状况和遗传基因来适应个人。例如，65岁以上的人可能需要增加蛋白质，以对抗虚弱和瘦体重的损失，因为Longo自己的研究表明，较高的蛋白质含量对65岁以上的人更好，但对65岁以下的人来说不是最佳的，他说。

他说，对于那些希望优化饮食以长寿的人来说，重要的是与营养专业的医疗保健提供者合作，制定个性化的计划，专注于可以终身采用的小变化，而不是一旦放弃非常严格的饮食，就会导致有害的身体脂肪和瘦质量的大幅损失，随后又恢复失去的脂肪。

“长寿饮食他说:“饮食限制不仅仅是为了减肥，而是一种专注于减缓衰老的生活方式，它可以补充标准的医疗保健，作为一种预防措施，将有助于避免发病率和保持健康到老年。”