研究人员发现健康的好处connecticut-grown糖海藻

海藻当大多数美国人认为,他们可能一种虚伪的植物在海滩遇到。但海藻也可以是一种有营养的食物。一双康州大学的研究人员最近发现Connecticut-grown糖海藻可能有助于防止体重增加,与肥胖相关的发病条件。

在发表的一篇论文营养生物化学杂志》上大学的农业、健康和自然资源学院Young-Ki公园,营养科学系的助理研究教授,和Ji-Young Lee和营养科学系的教授,研究人员报道重大发现的营养支持Connecticut-grown糖海带。他们发现红糖海带(Saccharina latissima)抑制肝脏炎症和纤维化食源性的小鼠模型非酒精性脂肪肝,一个脂肪肝。

他们研究了小鼠模型的三组之间的差异。他们把两个放在高脂肪饮食但合并糖海藻,一种海藻的饮食。第三组是低脂饮食健康控制。食用海藻糖的那组较低体重和减少脂肪组织炎症引发一系列的关键因素与肥胖相关的疾病的其他高脂肪组。

消耗糖海藻也有助于防止脂肪变性的发展,肝脏中脂肪的积累。非酒精性脂肪肝炎(纳什)是一种常与肥胖可引起炎症和降低肝脏功能。

海藻糖饮食的老鼠也有健康的肠道微生物组。细菌和其他微生物的微生物组是一组对我们的身体。微生物的多样性和成分是维护健康的主机功能的关键。

“我不惊讶地看到数据,我们知道海藻是健康的,”李说。”,但它仍然是相当惊人的数据,这是第一个科学证据的健康益处Connecticut-grown海藻糖。”

这项研究是研究者们第一次看着国内糖海藻和肥胖之间的联系。

“没有一项研究关于这方面之前,“公园说。

公园和李看见一个机会进行营养科学研究的海藻,越来越多农业产业在美国。他们希望,通过收集具体数据在海藻糖对健康的好处,它可以鼓励人们食用海藻。

“消费者这些天变得越来越聪明,聪明,”李说。“营养方面是非常重要的在康涅狄格州海藻工业的增长。”

研究者专门用Connecticut-grown糖海藻,康涅狄格调节海藻的安全。这是重要的监测重金属,海藻可以从水中吸收。

大部分的海藻在美国进口的。公园和李希望更多的研究在当地种植海藻的好处将促使消费者支持产业在美国本土。

“这是一个在世界上日益增长的行业,”李说。

在完成这个前置临床研究现在,研究人员希望进入临床研究探讨海藻糖的好处可能对其他健康问题。他们也想工作接触人们教他们如何结合糖海带到他们的饮食。

这个工作代表一个富有成果的研究人员之间的合作,农民,和国家。

“农民需要知道我们所做的是一件好事,帮助提高他们的销售,”公园说。“我们可以成为合作伙伴。”

会同Anoushka康赛普西翁(智利一个扩展教育家与海康涅狄格格兰特和康州大学扩展项目,公园和李希望在康涅狄格州用海藻种植者建立强有力的伙伴关系。