许多消费者误解食品日期标签,但自信地使用它们

误解食品标签日期一般通信和教育需要提高消费者的理解,根据一项新的研究营养教育与行为杂志》上。

这是否意味着“spoiled-throw出来,”或“不可能味道一样好可以吗?”Food date labels (e.g., "USE By August 16") can play an important role in helping consumers make informed decisions about食物,最终防止不安全的消费和浪费食物。研究人员调查了2607名成年人在美国评估消费者的理解流线型的2号标签系统,探索教育信息的相对有效性增加理解。

“我们的研究显示,绝大多数的消费者说他们使用食品日期标签对食物做出决定,说他们知道标签的意思,”凯瑟琳说特维,英里每小时,锻炼和营养科学,梅肯研究院公共卫生学院的乔治华盛顿大学,华盛顿特区,美国。“尽管自信地使用日期标签,许多消费者误解标签和继续误解甚至读完教育信息,解释了标签的意思。”

不到一半(46%)的受访者知道所使用的“最好”标签特别指出,食品质量标签上的日期后可能会恶化。不到四分之一(24%)的受访者知道研究“使用”的标签意味着食物不是标签上的日期后可以安全食用。

研究人员探索如果框架的消息值像存钱或避免浪费,影响信息的有效性增加消费者的理解。没有7帧测试值明显比另一个更有效地增加理解,但是所有消息显著增加消费者的一般理解的标签。

后观看教育信息,37%的消费者仍然不理解的特定含义所使用的“最好”的标签,48%的人不了解的具体含义“使用”的标签。

“调查的反应表明,日期标签是如此熟悉,有些消费者相信他们是无聊,一目了然,或常识尽管误解的标签,“特维女士说。“毫无根据的自信和熟悉的日期标签可能会使消费者更关注教育信息,解释了食品行业的标签系统。”

未来的宣传活动将不得不抓住注意力的人认为他们已经知道日期标签的意思,找到乏味的信息,或者粗略的理解标签感到满意。教育消费者关于标签的意义日益增长的对食物浪费和食品安全作为2号标签系统变得更加广泛采用和收益来自非营利组织和政府机构的支持。