COVID-19大流行爆发期间学校营养专业人员的员工安全经验

一项新的研究营养教育与行为杂志这本书探讨了在冠状病毒大流行的最初几周，美国各地从一线员工到州领导的学校营养专业人员的实时个人和员工安全经验和观点。

本研究采用封闭式和开放式两种问卷调查方法，以探讨学生的经验学校营养工作人员、经理、董事和国家机构人员。对47个州的答复进行了描述性统计，并对一个开放式项目进行了专题分析。

“当我们分析这项调查的开放式结果时，我们发现了三个主题。最突出的主题,94%的受访者表示,是他们重要的关心风险传播或接触的冠状病毒的风险当他们在工作中与人互动社区和他们同事,”首席研究员艾米丽Vaterlaus Patten说,博士,RDN, CD,杨百翰大学，美国UT Provo。

出现的另一个主题是对过程的关注，包括行政互动、后勤和提供紧急餐点的协议。对一些人来说，有一种不信任或缺乏权威支持的感觉。学区和州卫生部门被描述为与这种情况脱节、冷漠或漠不关心。“我不相信学校的护士会理解和/或甚至关心我们是否安全。他们在家工作，不知道我们面对的是什么，”德克萨斯州的一名营养项目主任写道。

个人的担忧也是研究结果中常见的主题。受访者描述了疲惫、恐惧和压力的感觉。个人的关切往往根植于这样一种观点，即在大流行期间开展工作是一种高风险、低回报的情况。另一些人则担心自己、家人、同事或员工，因为严重疾病的风险因素。

“对于学校营养专业人员来说，这是一个充满挑战的时期，而且将继续如此。这项研究强调，他们在整个过程中都表现出了适应力。”美国农业部的豁免计划帮助改善了条件，营养项目也创新了他们的分配方法。我想我们是在庆祝在这段时间里提供的大量餐点，以及促成这一切的人们。他们是真正的英雄。他们努力工作，并做出了自我牺牲食品不安全彭定康博士说。

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