今天的肥胖流行病可能是由于童年糖摄入十年前造成的

根据田纳西大学，诺克斯维尔大学的研究人员发表的一项新的研究，美国在美国成年人的肥胖率可能是几十年前的饮食变化的结果。

虽然大多数公共卫生研究专注于当前的行为和饮食，但我们采取了一种小说方法，看了我们在童年时期所消费的饮食如何影响肥胖水平，现在我们是成年人，“UT的人类学部和研究员的研究员发表在经济学与人体生物学。

过量糖的消耗，特别是在糖加饮料中，是童年时期的已知贡献者成人肥胖症。许多人口健康研究已将糖作为肥胖流行病的主要因素鉴定。然而，这个理论的一个问题是糖消费在美国开始在20世纪90年代末开始下降肥胖率继续进入2010年代。

这增加了数字的表现：到2016年，美国所有成年人的近40％ - 超过9300万人 - 受到肥胖的影响。仅在田纳西州，成年人肥胖率超过了两倍，从1990年的约11％到2016年的近35％。然而，到2017年，田纳西州的肥胖来自去年的肥胖率下降了2％。

如果儿童时期的高糖饮食有持久的效果，我们现在看到的变化可能已经在数十年前开始饮食，当时这些成年人是儿童。

“自20世纪70年代以来，许多可用的婴儿食品在糖中非常高，”希拉里·福斯，学习和文化人类学家和教授的儿童和家庭研究中的教授说。“医学和营养的其他独立研究表明，怀孕期间的糖消耗会导致儿童脂肪细胞增加，”她补充道。

“迄今为止，没有研究过明确探索了糖消费和肥胖率上升之间的时间延迟，”博士·拉克，博士学研究研究员在研究部门的研究部门和参考。为了解决这个问题，提交人自20世纪90年代以来，该作者模拟了美国成年肥胖的增加，这是20世纪70年代和20世纪80年代儿童中衡量的过量糖消费量的遗产。

研究人员使用2004年至1990年至1990年间疾病控制和预防中心收集的国家肥胖数据进行了测试。他们与1970年以来，他们使用美国农业部发布的人均中位数以来将这些肥胖率与年糖消费进行了比较。

该模型还粗略地捕获了儿童和青少年年龄组的肥胖率如何变化。

“我们的研究结果表明，30或40年前的儿童学习的饮食习惯可以解释几年后的成年肥胖危机，”Ruck说。

2000年之前的大部分糖增加了高果糖玉米糖浆（HFCS），1970年之后，快速成为软饮料中的主要甜味剂和加工食品中的常见成分。在高峰糖消费中，1999年，美国的每个人平均每年约60磅HFC，每天每天超过400卡路里的糖。

自2000年以来，美国的糖消费已经下降。“2016年，肥胖率的峰值，”宾利补充道“，在多余的糖中峰值后一代巧成一代消费。“

研究人员计划通过探索效果继续在该地区进行学习糖- 发动饮料。“这很重要，因为肥胖不成比例地影响穷人，”宾利说。

在发表的论文中佩格拉德通讯2018年，宾利和他的同事发现，在20世纪90年代初，在全国范围内，低收入和高肥胖率之间的关系在全国范围内变得明显。2018年的研究表明，家庭收入与家庭之间的相关性肥胖速度已经稳步增长，从1990年几乎没有相关性到2016年的相关性非常强烈的相关性。

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