缓解人口减少盐的政策科学是危险的和不公正的

《华尔街日报》营养、代谢和心血管疾病(NMCD),发表了一个重要的和权威的声明ESAN(欧洲盐行动网络),一个工作小组主持下成立的世界卫生组织(世卫组织)来自39个国家的代表,包括专家和学术中心,支持人口规划的实施减少盐的摄入量,以防止心血管疾病作为推荐的。

“高血压仍然是死亡的第一原因,疾病和残疾世界上由于其心血管并发症。高盐摄入引起血压升高和降低其消费会导致较低的血压的众多临床试验进行了过去35年,“Pasquale Strazzullo教授说,从费德里科•II那不勒斯大学人类营养的意大利协会主席。

然而,最近的出版物产生一个明显的科学争议,通过大众媒体传播,如博客、报纸和杂志,怀疑论者的观点的价值减少盐的摄入量在人口。这些研究表明存在j盐的摄入量和心血管事件之间的关系,以便减少盐的摄入量对每天5克(世卫组织)推荐的甚至可能是危险的,这将是更好的坚持当前的消费在许多欧洲国家来衡量。这种观点形成鲜明对比,建议设置由世卫组织和联合国决议,以减少非传染性疾病通过四分之一到2025年将减少30%的食盐消耗量在2025年针对最终的目标每天不超过5克。

在这篇文章发表在NMCD, ESAN,要在全面地检查后的最近的研究中使用的方法生成了争议,认为这些研究有很多,实质性的方法的缺陷,已经强调,在国际文献中报道了几个独立的健康组织,然而作者忽视了即使在最近的出版物。

教授说:“主要的方法论的错误弗朗西斯科·P卡普西奥,华威大学营养与世卫组织合作中心主管英国和爱尔兰高血压学会主席”的有偏估计是习惯性的盐消费和消费之间的关系和心血管的后续评估结果是不可靠的和有偏见的,包含在最近的研究中患病的人已经在承受心血管疾病和谁在复方用药(反向因果关系),从而产生误导的结果和解释困难。最后,还有缺乏合理性,适度减少盐的摄入量可能造成伤害。”

博士补充道:“恰恰相反,”Michael啤酒,从瑞士联邦食品和安全ESAN兽医办公室,椅子,“过去和最近的研究使用正确的方法和一些随机临床试验证实了分级和盐的摄入量之间的线性关系和心血管的结果,在没有增加的风险水平每天5克左右或者更少,这是世卫组织全球的当前目标的政策。”

ESAN觉得有必要重申当前争议的缺乏可信度,这不仅是科学根据的,也是不正当的,但这可能是危险的在破坏公众信心和公共卫生和卫生专业人员的承诺,减少盐的摄入量的长期政策的实施在病人和人口,从而可避免的死亡和残疾的增加。

高盐摄入,目前以世界上所有国家,包括欧洲的主要原因高血压心血管疾病的罪魁祸首(心脏病发作、中风、心脏和肾脏的失败)。这些条件是可以预防通过aa降低血压,可以提供一个可行的、有效的和公平的公共卫生措施的减少人口盐消费中等水平的5 g /天或更少。