研究表明大脑是如何控制对食物的渴望的

滑铁卢大学最新发表的一项研究表明，当大脑某个特定部位的活动被抑制时，我们对高热量食物的渴望就会增加。

研究人员发现，当参与者的背外侧前额叶皮层(负责自我控制的大脑网络)的活动暂时减少时，他们对高热量零食的评价会更积极，对这类食物的诱人图片会更关注，而且比平时更想吃这些零食。

“我们使用了一种叫做经颅磁刺激来暂时抑制大脑中与抑制有关的部分，即背外侧前额叶皮层的运作，”公共卫生和卫生系统教授、该研究的合著者彼得·霍尔说。“这导致人们对高热量食物图像的关注增加，当有机会品尝这类食物时，人们对这类食物的渴望更强烈，也会消费更多。”

这项研究涉及28名年轻成年女性，她们经常渴望高热量食物，但在其他方面都很健康。89%的参与者消耗更多食物在真正的抑制刺激后比在安慰剂刺激后。

一些生活方式的因素会影响大脑的功能背外侧前额叶皮层这项研究的主要作者、滑铁卢大学公共卫生学院的博士研究生卡桑德拉·洛说。“例如，有氧运动已被证明可以增强它，而缺乏睡眠和压力会损害它——这两者之间可能有联系。生活方式因素而暴饮暴食会影响大脑．"

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