研究发现吃辣椒和降低死亡率之间有联系
喜欢辣的食物吗?如果是这样,你可能会活得更久,说学医学院的研究人员在佛蒙特大学的,他发现消费的热红辣椒与总死亡率减少了13%,死于心脏病或中风的主要在一个大型的前瞻性研究。
这项研究最近发表在《公共科学图书馆•综合》。
几个世纪以来,辣椒和香料被认为有利于治疗疾病,但在中国的其他研究中只在2015年出版 - 先前检查过辣椒消费及其与死亡的关联。这项新的研究证实了早期的研究发现。
Using National Health and Nutritional Examination Survey (NHANES) III data collected from more than 16,000 Americans who were followed for up to 23 years, medical student Mustafa Chopan '17 and Professor of Medicine Benjamin Littenberg, M.D., examined the baseline characteristics of the participants according to hot red chili pepper consumption. They found that consumers of hot red chili peppers tended to be "younger, male, white, Mexican-American, married, and to smoke cigarettes, drink alcohol, and consume more vegetables and meats . . . had lower HDL-cholesterol, lower income, and less education," in comparison to participants who did not consume red chili peppers. They examined data from a median follow-up of 18.9 years and observed the number of deaths and then analyzed specific causes of death.
该研究的作者说:“虽然辣椒延缓死亡的机制还远远不能确定,但瞬时受体电位(TRP)通道是辣椒素(辣椒中的主要成分)等刺激性物质的主要受体,它可能是观察到的这种关系的部分原因。”
在研究中有一些可能的解释红辣椒的健康益处,国家佛兰和拉滕伯格。其中包括辣椒素 - 主要成分辣椒-被认为在细胞和分子机制中发挥作用,防止肥胖和调节冠状动脉血流它还具有抗菌特性,“可能通过改变肠道微生物群间接影响宿主”。
“因为我们的研究增加了以前发现的普遍性,辣椒 - 甚至辛辣食物- 消费可能成为临床试验形式的膳食推荐和/或燃料进一步研究,“雪橇说。
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