脂肪、糖引起细菌的变化可能与认知功能的损失

俄勒冈州立大学的一项研究表明,高脂肪和高糖饮食,正常的饮食相比,引起肠道细菌的变化出现重大损失相关的“认知灵活性,适应能力和适应变化的情况。

这种效应是最严重的高糖饮食,也表示对损伤的早期学习的长期和短期记忆。

这些发现符合其他一些研究对脂肪和糖的影响认知功能和行为,和表明,其中的一些问题可能与肠道菌群的改变——一个复杂的混合物在大约100万亿个微生物的消化系统。

这项研究是用实验室的老鼠食用不同的饮食,然后面临各种各样的测试,比如水迷宫测试,监控他们的心理和生理功能的变化,对各种类型的细菌和相关的影响。这项研究结果发表在《华尔街日报》神经科学在工作中,微生物学基金会和美国国家科学基金会支持的。

“这就是我们越来越明显肠道细菌或微生物群,可以与人类的大脑,”凯西说Magnusson,俄勒冈州立大学兽医学院的教授和莱纳斯鲍林研究所首席研究员。

“细菌释放化合物可以作为神经递质,刺激感觉神经和免疫系统,和影响广泛的生物学功能,”她说。“我们不知道什么消息被发送,但是我们追踪路径和影响。”

老鼠已经被证明是一个特别好的模型研究相关的人类,所以马格努松说,比如老化,空间记忆、肥胖和其他问题。

四个星期后就在这个研究中,高脂肪或高糖饮食,老鼠的表现对各种测试的心理和生理功能开始下降,而动物正常饮食。最显著的变化之一是在研究人员所说的认知灵活性。

“认知灵活性的障碍在这项研究中非常强,“Magnusson说。“想想开车回家的路线很熟悉你,你习惯做的事情。然后有一天突然关闭这条路,你必须找到一种新的方式回家。”

与高水平的一个人认知灵活性会立即适应变化,确定下一个最好的路线回家,第二天早晨记住使用相同的路线,都没有问题。受损的灵活性,它可能是一个漫长的,缓慢的,压力和回家的路。

本研究完成了年轻的动物,所以马格努松说,通常会有一个健康的生物系统能够更好地抵御病理影响的微生物群。这些发现可能更加明显与年老的动物或人类肠道系统受损,她说。

什么是通常被称为“西方饮食,”或高脂肪的食物,糖和简单碳水化合物,与一系列慢性疾病在美国,包括肥胖症和阿尔茨海默病的发病率增加。

“我们已经知道了一段时间,太多的脂肪和糖对你并不好,“Magnusson说。“这项工作表明,脂肪和糖是改变你的健康细菌系统,这是其中一个原因这些食物不是对你有好处。不仅仅是食物,可能会影响你的大脑,但食品和微生物之间的相互作用变化。”