实质性的好处通过现实改变英国的饮食健康和环境
做出一系列相对较小和现实改变英国的饮食不仅会减少英国与饮食相关温室气体排放[1]近五分之一,但也可以由八个月延长平均寿命,根据新的研究由伦敦卫生与热带医学学院的。
两篇论文中概述的研究结果。第一,发表在气候变化的估计,温室气体的排放与目前英国的饮食与饮食相关修改以满足世界卫生组织(世卫组织)的饮食建议,和第二个BMJ开放(2015年5月1日)模型的影响改变饮食习惯会对英国人口的健康。研究人员确保拟议的饮食改变现实,导致饮食可能接受公众;一个经常被忽视的步骤,人口生产相关的指导是至关重要的。
研究作者,艾伦·丹格博士,读者在全球健康食品和营养伦敦卫生与热带医学学院的,说:“这是迄今为止最详细的分析英国和我们的研究结果显示,即使是相对较小的改变当前的饮食会有一个巨大的人口对环境和健康的影响。从我们的分析很明显,我们不需要进行彻底的改变我们的饮食习惯带来实实在在的利益。”
目前的平均饮食男女在英国不符合营养建议,和估计与饮食相关疾病成本NHS每年£60亿。[2]
研究人员使用高质量的数据从食物日记1571名成年人在英国来估计与饮食相关的影响温室气体排放和修改当前的人口健康饮食来满足他们的饮食建议。消费者行为数据是用来定义饮食变化可能为公众所接受。研究人员模仿健康结果的变化如冠心病、中风、II型糖尿病和一些与饮食相关的癌症,在预期寿命造成修改后的饮食。
他们发现,使英国的饮食饮食建议,同时保持熟悉英国成年人的饮食模式,将减少英国与饮食相关的温室气体的排放了17%。
他们的分析还表明,如果采用,这些改变饮食对健康有重要利益的英国人,节约近七百万年的生命过早地失去了未来30年,在英国和扩展平均预期寿命大约八个月(12个月为男性和女性四个月)。这些健康增长将主要来自减少冠心病和中风。
修改后的饮食能够实现这些环境和医疗福利将包含更少的动物产品,尤其是红肉,更少的多可口的零食和水果,蔬菜和谷物。而修改后的饮食需要许多较小的调整,整体不大大不同于当前平均英国饮食模式。
进一步分析表明,更大的环境和健康好处可以通过额外的变化来实现英国饮食,尽管这些变化变得更加极端的他们可能会限制公众的可接受性饮食。[3]
丹格博士说:“我们希望我们编制的详细信息关于健康的成分和低排放的饮食有助于优先政策和干预措施,旨在促进健康和环境可持续的饮食。”
研究人员注意到一些研究的局限性主要与食品消费和温室气体的可用数据排放有关饮食。他们状态估计死亡率应该被视为表明更广泛的模式,而不是精确估计的潜在影响。
进一步探索
论文二:迷迭香绿,詹姆斯·米尔纳,艾伦•D丹格安迪·海恩斯扎查Anil Markandya约瑟夫斯巴达罗认为,保罗•威尔金森减少温室气体排放的潜力在英国通过健康和现实的饮食变化,气候变化。DOI: 10.1007 / s10584 - 015 - 1329 - y
[1]的生产食品产生温室气体排放(主要形式的二氧化碳,甲烷和一氧化二氮)从农业生产的流程,加工、运输、储藏、烹饪和处置废物。
[2]雷纳M,斯卡伯勒p的负担在英国食物相关疾病。增加社区卫生2005;59:1054 - 7
[3]的研究表明,为了减少与饮食相关的温室气体排放量超过40%,主要需要改变饮食可能会限制饮食的健康和可接受性。
