2015年3月1日

食物选择心理学:挑战现状

通过人格与社会心理学

研究人员正在挑战传统观念传统的有效性策略鼓励健康饮食。研讨会”,挑战人们对食物选择的心理”,包括四个展示解决问题,如体重的歧视的危害,鼓励健康的选择,和策略来帮助儿童和青少年。《会饮篇》是在长滩SPSP 16年会上,加利福尼亚。

帮助孩子多吃蔬菜

一个研究发表在《美国医学协会杂志》上,观察是否蔬菜的照片在学校午餐托盘影响了蔬菜的摄入。研究发现,将胡萝卜和四季豆的照片增加了大量的蔬菜在午餐吃,但它仍然是不符合款膳食指南的水平。

明尼苏达大学的研究人员正在研究其他简单的方法,学校可以利用鼓励吃蔬菜在午餐。他们的研究将发表在即将到来的一年。

“[我们]研究表明,小餐厅设置的变化可以帮助孩子多吃蔬菜。例如,您可以帮助孩子多吃蔬菜你提供任何其他之前通过提供蔬菜食物,”研究员Traci曼解释道。孩子们给蔬菜之前先吃其他食物吃多的孩子们提供所有的食物选择。

具有挑战性的青少年的态度

加州大学圣地亚哥分校的研究人员和德克萨斯大学奥斯汀分校正在调查方法激励青少年做出更加健康的食物和饮料的选择。

“青少年是出了名的不感兴趣健康饮食,”首席研究员克里斯托弗·布莱恩说。针对无兴趣,布莱恩和他的同事们采取了新颖的方法激励孩子。”,而不是试图说服青少年关心他们不关心的事情,我们健康饮食与他们已经关心的东西,”布赖恩说。

干预研究人员框架作为一个公开的欺骗性食品营销实践旨在操纵青少年吃垃圾食品,垃圾食品例如,解释公司工程师尽可能上瘾和使用不诚实的标签让产品看起来比它们更健康。“我们发现通过改变青少年对健康饮食的看法,我们可以增加青少年的程度要视自己为健康的吃……通过这样做,我们可以增加的速率青少年作出健康的选择,”布赖恩说。

研究人员继续研究他们的方法是否能长期有效地改变青少年的行为。

缺点的卡路里计数

计算卡路里可能产生负面影响一个人的专注能力,根据加州大学圣地亚哥分校的研究人员,哈佛大学和普林斯顿大学。

“如果你计算卡路里,看似无害的提醒诱人的高热量食物的空炸面圈框中间会议表可以导致糟糕的性能在困难的关注和推理能力的测试,”首席研究员艾米“翠说。

许多雇主经常在会议上提供的食物为了激励他们的员工,但这可能会有一个意想不到的负面影响。研究者指出,个人寻求减少卡路里摄入量避免计算卡路里,而选择更简单的策略,如避免添加糖或下午7点以后不吃东西。

研究仍然是初步的,和正在收集更多的数据复制初始结果和检查实际的存在诱人的食物对认知的影响性能。

影响体重的羞辱

减肥运动和程序通常描绘超重和肥胖个体消极。加州大学圣芭芭拉分校的研究人员发现,媒体消息,诬蔑肥胖超重的参与者有负面的行为和影响。的研究发表在《实验社会心理学杂志》上。

“我们的研究表明,体重歧视导致的行为反应,具有讽刺意味的是导致体重增加,“说作者Jeffrey饥饿。研究人员发现,自我感觉超重女性谁读weight-stigmatizing新闻文章消耗更多的高热量零食相比,超重女性阅读一个中立的文章。