水果和蔬菜摄入仍然太低;人类的营养师说要专注于午餐

补充营养计划的改变提高了儿童每天吃水果的数量，但儿童和成人仍然没有达到建议的每日摄入量。堪萨斯州立大学的人类营养学家表示，要达到这个水平，你需要集中精力吃午饭。

美国疾病控制和预防中心的一份新报告发现，2岁至18岁的儿童吃更多的完整水果，饮酒更少果汁，而蔬菜摄入量保持不变。桑迪·保洁(Sandy Procter)是该校人类生态学院(College of human Ecology)的人类营养学助理教授，也是扩大食品和营养教育项目的协调员水果从果汁到整个水果是一个很大的改善。

宝洁公司表示:“这对那个年龄段的人来说是一个非常积极的信号，因为我们看到，这个年龄段的人非常担心果汁的过度消费。”“我们一直在努力向善意的父母和照顾者传达这样的信息:尽管100%的果汁很有营养，但热量也很高。当儿童食用过量时，可能会导致腹泻和肥胖。”

Procter将水果摄入的改进归因于对女性，婴儿和儿童或WIC的特殊补充营养计划所做的更改。2007年在试验的基础上，WIC计划开始允许购买新鲜水果和蔬菜并降低果汁可用的金额。2014年1月，该更改对该计划进行了影响。

尽管有所改善，但大多数儿童和成年人都没有得到足够的水果和蔬菜。根据2013年国家指标报告，来自国家慢性疾病预防和健康促进中心的水果和蔬菜，普通美国人每天吃一份水果和1.3份蔬菜。在堪萨斯州，据报道每天不到一次的人的人的百分比是41％。对于蔬菜，22％的人报告每天吃不到一件菜，炸薯条作为蔬菜选项。

保洁说:“我们说每天吃五份是很容易做到的，虽然这可能很容易，但我们并没有达到这个目标。”“我认为，当家长们都在为返校做准备时，有一点很重要，那就是意识到这其实很简单——你只需要提前计划就可以了。”

Procter强调午餐是水果和蔬菜消费最重要的一餐，并表示，如果午餐中不包括这些营养成分，则很难达到一天的推荐五份水果和蔬菜。她还说，改善饮食模式孩子们将导致生活中的更健康的食物习惯。

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