味精又扮演了什么角色在肥胖和脂肪肝?

常用的食品添加剂谷氨酸钠(味精)与肥胖和疾病与代谢综合征相关的包括进行性肝病。一项新的研究指出味精作为关键因素在肥胖的起始和表明,限制性饮食不能抵消这种效应但可以缓慢的进展发表在相关的肝脏疾病杂志的药膳。

Makoto藤本和一个国际研究团队从日本、美国和意大利监控的体重增加和发展非酒精性脂肪肝脏疾病和它的发展非酒精性脂肪肝炎在MSG-treated限制热量或常规饮食的老鼠。本文报告他们的发现“饮食限制影响的进展而不是启动MSG-Induced非酒精性脂肪肝炎”。

“尽管味精被认为是一个安全的食品添加剂,其用量,交互与其他药物,对弱势群体的影响,以及影响慢性炎症疾病和神经系统疾病是未知的,”身为说位于高MBA,博士,佛罗里达医院椅子在心血管科学,佛罗里达中央大学奥兰多的社论“味精有多安全?探索与肥胖、代谢紊乱、炎症性疾病”。结果由藤等。“可能有深远的影响,因为儿童肥胖全世界是一个大问题。”