低教育水平与不健康饮食有关

根据11月6日发表在《开放获取》杂志上的一项新研究，受教育程度较低的人可能比受教育程度较高的人吃更多不健康的高热量食物，这可能是因为他们更活跃《公共科学图书馆•综合》德国柏林罗伯特·科赫研究所的乔纳斯·芬格和他的同事们。

研究一致表明，不健康饮食在社会经济地位较低的人群中更常见，社会经济地位是基于以下因素的教育水平收入水平和职业。然而，整体的体育活动也可能与社会经济地位和饮食习惯有关。

在这项研究中，作者采用了大规模调查的方法来调查教育水平、食物消费和体育活动之间的关系。他们分析了一个来自具有代表性的德国成年人的大型数据库，发现受教育程度低的德国成年人比受教育程度高的成年人摄入更多富含糖和脂肪的食物。他们也比受教育程度高的人摄入更少的水果和蔬菜。

接下来他们分析了体力活动每一组都是，这与他们使用的能量有关。他们发现，社会经济地位较低的成年人比社会经济地位较高的成年人更活跃，消耗更多的能量社会经济地位．这些结果表明，这一群体较高的能量消耗可能解释了他们高糖和高脂肪食物的消费量。