营养不良

营养不良是由于饮食不均衡导致某些营养物质缺乏、过量(摄入过高)或比例错误。

许多不同的营养失调可能会出现，这取决于饮食中哪些营养素不足或过多。

世界卫生组织将营养不良列为世界公共健康的最大威胁。改善营养状况被广泛认为是最有效的援助方式。紧急措施包括通过强化袋装粉末(如花生酱)或直接通过补充剂提供缺乏的微量营养素。援助组织越来越多地采用饥荒救济模式，要求向饥民发放现金或现金券，以支付当地农民的工资，而不是像法律规定的那样从捐助国购买粮食，因为这样会浪费运输成本。

有各种方法用来衡量营养不良的程度，包括戈麦斯分类。根据一个人正常体重的百分比，这被分为一级、二级或三级营养不良。

长期措施包括通过提高产量来培育营养密集农业，同时确保最大限度地减少对未来产量的负面影响。

最近的努力包括对农民的援助。然而，世界银行的规定限制了政府对农民的补贴，而化肥使用的普及可能对生态系统和人类健康产生不利影响，并受到各种民间社会团体的阻碍。