营养教育支持营养激励项目促进增加水果和蔬菜的摄入量

格斯舒马赫营养激励计划(GusNIP),由美国农业部,包括营养动力(NI)和生产处方(PPR)项目。这些项目为健康饮食提供财政激励通过增加个人的购买和消费的水果和蔬菜,减少食品不安全,为了预防和治疗营养有关的疾病。

的一项研究营养教育与行为杂志》上探索如何营养教育工作者倪和PPR项目支持参与的个人。

“营养教育提供以不同的方式通过GusNIP计划,”第一作者莎拉·a·Stotz说,博士,女士,RDN,疾控中心,兼职研究科学家顾问格雷琴Swanson营养中心,奥马哈市东北,美国。“一些程序提供低接触营养教育,如食谱卡片或通讯,而另一些则更健壮,包括烹饪或营养教育课程。对应用各种方法的基本原理,实现镍或PPR程序和如何将这些方法促进积极的参与者体验。”

四十一营养教育工作者招募了通过电子邮件邀请他们分配国家项目顾问通过美国农业部的营养激励计划培训,技术支持,评估和信息中心(NTAE)。营养教育工作者完成了调查,参加了个别访谈或焦点小组。参与者报告平均工作八年营养教育,近四分之一的面积确定为注册营养师营养学家。

主题的研究包括:

• 探索许多角色扮演的营养教育工作者提供participant-centered教育
• 的价值与医疗中心和社区组织跨部门的合作伙伴关系
• 在为客户提供优质的解决方案的挑战营养教育同时也从事有意义的项目评估

“营养教育工作者通过提供participant-centered教育发挥独特作用,在食品环境可以使健康饮食很难做,和文化适应他们的编程来满足不同观众的需求,”艾米Yaroch解释说,博士,格雷琴Swanson营养中心的执行董事和项目主任GusNIP NTAE。

Stotz博士补充说,“如果资源是可用的,教育工作者说他们愿意扩大同伴教育者和社区卫生工作者通过提供有竞争力的薪水,这些关键模型营养教育和项目实施团队成员。”