植物饮食更多，可以改善心血管健康

加拿大最近的食品指南鼓励加拿大人选择植物的蛋白质食品更频繁地。

David Spence博士长期促进了一种基于植物的饮食的作用，降低了心血管疾病的风险。虽然它是众所周知的蛋黄含胆固醇的含量高，肉类含有胆固醇和饱和脂肪，斯普斯博士指出，鸡蛋和红肉中的鲜为人知的罪魁祸首可以增加肠道微生物组产生的毒性代谢物水平，这对心血管健康产生负面影响。

Western苏黎世医学＆牙科和科学家的教授斯普伦斯博士突出了我们的代谢物的作用肠道细菌称为三甲胺N-氧化物（TMAO）。以前的研究表明，TMAO已被证明是在一个中导致动脉粥样硬化动物模型此后，超过4,000名患者提到的冠状动脉血管造影的研究表明，患有高水平TMAO的患者增加了中风，心肌梗死和血管死亡的风险。两种负责形成TMAO的膳食物质是肉碱，主要发现在红肉和磷脂酰胆碱中，发现在蛋黄中。

在最近发表的论文中美国心脏协会杂志斯普斯博士探讨了TMAO，肉类和鸡蛋消费和心血管健康之间的关系。

“突出这一点是很重要的，因为我不认为这是大多数医生或公众的意识，”斯普斯博士说。“我们在我们的肠道中有氧细胞。这些细菌需要我们消耗并将它们代谢成毒性产品，以进入我们的血液中，这可能导致全套心血管疾病的问题。”

因为我们的肾脏摆脱了我们身体的TMAO，斯普斯博士说，人们减少了肾功能， 包括老年人，应该对消费红肉和蛋黄来说特别谨慎。

“这不是饮食中的脂肪量很重要，这是一种脂肪，”他说。

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