确定膳食硒与COVID-19疾病结局之间的联系

他们的研究结果发表在美国临床营养学杂志研究人员利用截至2月18日的数据，调查了中国COVID-19患者体内硒水平与治愈率或死亡率之间的可能联系。

硒是一种从饮食(即鱼、肉和谷物)中获得的必要微量元素，已发现它会影响动物和人类的一些病毒性疾病的严重程度。例如,硒艾滋病毒感染者的健康状况已被证明是病毒发展为艾滋病和由此而死亡的一个重要因素。由于土壤的地理差异，影响微量元素进入土壤的量，中国的硒含量在世界上是最低和最高的食物链。

萨里大学(University of Surrey)营养医学教授玛格丽特·雷曼(Margaret Rayman)说;“鉴于与缺硒相关的病毒感染历史，我们想知道COVID-19在中国的出现是否可能与从东北到西南的缺硒带有关。”

研究人员分析了来自200多例病例的省市和40多例病例的城市的数据，发现硒含量高的地区更有可能从病毒中恢复。例如，在中国硒摄入量最高的湖北省恩施市，治愈率(新冠肺炎患者宣布“痊愈”的百分比)几乎是湖北省其他所有城市平均水平的3倍。相比之下，在世界上硒摄入量最低的省份之一黑龙江省，新冠肺炎死亡率几乎是湖北以外所有其他省份平均水平的5倍。

最令人信服的是，研究人员发现，在湖北以外的17个城市，新冠肺炎治愈率与硒含量(通过头发中的硒含量衡量)显著相关。

萨里大学(University of Surrey)医学统计学家凯特·贝内特(Kate Bennett)说;“硒状况与COVID-19治愈率之间存在显著联系，但重要的是不要夸大这一发现;我们无法处理个人层面的数据，也无法考虑其他可能的因素，如年龄和潜在疾病。”

Ramy Saad是布莱顿皇家苏塞克斯郡医院的一名医生，目前正在萨里大学营养科学系获得营养医学硕士学位。“我们发现的相关性是令人信服的，特别是考虑到之前对硒和传染病的研究。因此，对硒在COVID-19中可能发挥的作用进行仔细和彻底的评估当然是合理的，并可能有助于指导正在进行的公共卫生决策。”

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