了解欧洲儿童营养摄入水平的差距

最新研究显示，只有三分之一的欧洲国家对儿童和青少年的营养摄入进行了强有力的报告。这突出表明，在欧洲某些地区，营养政策的设计和监测可能缺乏数据。

为了更好地了解欧洲儿童目前消耗的能量水平和营养素摄入量，利兹大学领导的一个国际小组与世界卫生组织(世卫组织)欧洲区域办事处合作，审查了53个欧洲成员国的国家饮食调查。他们发现，报告的差距主要集中在中欧和东欧国家，这意味着某些国家潜在的营养问题可能没有被发现或被低估。

该研究的主要作者、食品科学与营养学院的研究生研究员Holly Rippin说:“缺乏儿童营养摄入的可用数据令人担忧。这使得很难确定弱势群体，比较各国之间的营养摄入量，并为可能改善健康的政策提供证据。这就像试图描绘一幅复杂的水彩画，但大部分部分还没有上色。”

这项研究发表在营养研究综述显示:

• 只有约30%的国家报告了按性别和年龄组划分的儿童和青少年营养摄入数据。
• 各个县的年龄分组各不相同，有几个县没有报告所有年龄组的营养成分，也没有报告不同类型的营养成分。
• 许多国家没有将最年轻年龄组的女孩和男孩的摄入量分开。

Holly Rippin说:“我们的评估也显示了大量的漏报，这意味着肯定的营养相关的问题，如缺乏或过度消费，可能被低估，而且可能只是冰山一角，因为许多国家的摄入量未知。”

世卫组织欧洲粮食和营养行动计划鼓励会员国加强和扩大具有国家代表性的饮食和营养调查。然而，欧洲各国提供的国民饮食调查并不一致，世卫组织欧洲国家中只有不到三分之二的国家进行了具有全国代表性的饮食调查。

Holly Rippin补充说:“数据不足，无法对国家和地区进行比较年龄组强调迫切需要将资源用于饮食监测，并在整个世卫组织欧洲区域协调营养报告的方法和方法。

“令人担忧的是，在没有足够数据的国家，很难设计出适合当地的营养政策。容易获取、可靠的数据对于制定政策以满足国家需求和改善欧洲各地的饮食至关重要。”

没有达到世界卫生组织推荐的营养摄入量

研究小组根据世卫组织推荐的营养摄入量对国家饮食调查中有限的现有数据进行了评估。虽然各国之间和各国内部的报告不一致阻碍了比较，但该研究确定了一些令人关注的关键领域，特别是发现包括英国在内的大多数国家报告的儿童平均摄入量未达到世卫组织推荐的大部分营养摄入量。

研究报告的合著者、利兹大学营养流行病学和公共卫生教授珍妮特·凯德说:“我们的研究结果表明，在全欧洲范围内制定政策，可以提高铁、维生素D和总叶酸的摄入量，同时减少钠和游离糖的摄入量。”注重铁和维生素D的摄入对女孩和10岁以上的儿童尤其有益。

“铁对青春期女孩来说是一个特别的问题。调查数据显示，绝大多数国家的铁摄入量都很低。少女患缺铁性贫血的风险仍然更大，缺铁性贫血与智力和免疫功能下降有关。

“尽管需要各种证据来为国家干预措施提供信息，但准确识别关键的饮食趋势有助于防止儿童营养缺乏，这种营养缺乏会导致长期持续到成年的健康问题。”

世卫组织欧洲食品和营养行动计划已经确定了报告中强调的几种值得关注的营养物质，如铁和维生素D，尽管它指的是所有年龄段，而不是专门针对儿童。该行动计划还呼吁通过减少钠、饱和脂肪和游离糖来促进健康饮食。

研究报告的共同作者、同样来自利兹大学食品科学与营养学院的Jayne Hutchinson博士说:“世卫组织欧洲食品和营养行动计划正在集中努力改善整个欧洲的营养摄入，确定任何其他值得关注的领域是推进这些努力的重要组成部分。

“我们的研究表明，还有其他值得关注的领域需要更好地理解和解决，比如报告的omega脂肪摄入量很低。Omega脂肪对健康有重要作用，研究表明它们可能有助于降低患心脏病和抑郁症的风险。

“确定这些趋势可以制定有针对性的政策和指导，例如鼓励对omega脂肪的来源进行公众教育。

“尽管目前缺乏数据，但全国营养和健康调查仍然是饮食风险因素的最佳信息来源。至关重要的是，政府和卫生机构应该继续投入和改进努力，以标准化格式开展全国饮食调查，包括全方位的营养摄入。”

Joao Breda博士是研究报告的合著者，世卫组织欧洲分部营养项目经理，世卫组织欧洲预防和控制非传染性疾病办事处主任。他说:“饮食调查应该是一个国家所有营养政策的基础。在许多情况下，我们支持各国实现可持续发展目标的努力因缺乏数据而受到限制。

“各国和供资方承诺支持更好地获取膳食摄入数据，这将有助于公共卫生界制定有针对性的政策和干预措施，以消除所有形式的营养不良，包括该地区剩余的营养不良地区以及不断上升的超重和不健康饮食比例。”