牛奶中的雌激素不太可能对成年人的健康构成威胁

根据发表在《科学》杂志上的一篇新评论，在牛奶中发现的天然雌激素对成年人来说可能是安全的欧洲内分泌学杂志。审查将科学证据汇集在十几个啮齿动物和人类研究中，检查了摄取含雌激素的奶牛牛奶对生育和癌症发展风险的影响。审查结果表明，天然牛奶中发现的雌激素水平太低，无法对成年人带来健康风险，并且没有必要公众关注。

雌激素，女性性激素，自然是奶牛的牛奶而且，仅在2016年欧盟养殖超过1.7亿吨牛奶，这是人类饮食的共同组成部分。已显示密集的耕作实践增加牛奶中发现的雌激素水平，这提出了对对人体健康潜在不利影响的担忧。摄入雌激素可能对健康有巨大影响，包括降低生育能力，改变胎儿发育或增加与激素相关癌症的风险。

在这篇综述中，来自斯洛文尼亚卢布尔雅那大学的Gregor Majdic教授和Tomaz Snoj教授回顾了科学证据从十几个研究中评估了摄取的安全性雌激素- 在啮齿动物和人类的牛奶中。在大多数研究中，大鼠喂牛奶的大鼠或衍生自牛奶的雌激素，没有观察到生殖健康或癌症风险的差异。报告生殖功能或其他有害效果的变化的研究调查了大量超过牛奶量通常可能会消耗的乳腺素的水平。虽然一些人类研究表明，牛奶摄取会影响儿童的生长激素水平，但仍然不清楚这种关联是否与摄入雌激素，或是否存在对其健康的任何其他不利影响。然而，来自大多数审查研究的证据的力量暗示牛奶中的雌激素水平过低，不能影响成人的健康。虽然，这项研究仍然检查了发情的可能影响，而不是奶牛牛奶的其他潜在的有害或有益健康的影响。

格里格·马迪奇教授说:“我们回顾的大多数研究得出的结论是，牛奶中天然雌激素浓度过低，不会对人体构成威胁。生殖健康或癌症的发展在成人。然而，目前还缺乏这方面的研究有害的影响牛奶中的激素对婴儿和儿童发育和健康的影响。”

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