制糖工业保留蔗糖近50年前健康影响的证据
美国糖业贸易集团似乎终止了一项研究动物对疾病的证据表明蔗糖生产近50年前,研究者认为在一篇发表在11月21日在开放获取期刊公共科学图书馆生物学。
研究人员Cristin卡恩斯,失去Apollonio和Stanton Glantz从加州大学旧金山内部审查糖行业文件,发现糖研究基金会(SRF)资助的动物研究蔗糖对心血管健康的影响进行评估。当证据似乎表明,蔗糖可能与心脏病和膀胱癌症有关,他们发现,基金会终止了项目没有发布结果。
在之前的分析文档,卡恩斯和Glantz发现SRF秘密资助1967年的评论文章,淡化已有证据表明食用蔗糖冠心病。SRF-funded评论指出,肠道微生物可以解释为什么喂养的老鼠比美联储淀粉糖胆固醇水平较高,但被理解人类疾病动物研究的相关性。
在新的纸公共科学图书馆生物学、第二年的团队报告,(曾在1968年更名国际糖研究基金会,或ISRF)发起了一个老鼠研究项目259的测量(细菌)生物的营养影响肠道的蔗糖消耗时,相比,淀粉。
W.R.F. ISRF-funded研究老鼠的伯明翰大学的观点表明,肠道细菌帮助调节糖的不良心血管反应。观点也报道发现可能表明增加患膀胱癌的风险。“这偶然的发现项目259年证明ISRF,蔗糖和淀粉消费造成不同的代谢影响,”卡恩斯和她的同事们认为,“表明,蔗糖,通过刺激尿beta-glucuronidase可能发病机理中的作用膀胱癌。"
ISRF描述了发现在1969年9月的一份内部文件作为“第一个示威的生物蔗糖和淀粉喂养老鼠的区别。”But soon after ISRF learned about these results—and shortly before the research project was complete—the group terminated funding for the project, and no findings from the work were published.
在1960年代,科学家不同意是否相对于淀粉糖能提高甘油三酯,和259项目支持的情况下,作者认为。更重要的是,259年终止项目回荡SRF早期的努力淡化糖在心血管疾病中的作用。
结果表明,当前讨论的相对影响糖与淀粉可能根源于60多年的行业操作的科学。去年,糖协会批评老鼠的一项研究表明糖之间的联系,增加了肿瘤的生长和转移,说“没有可信的摄取糖类和癌症之间的联系。”
卡恩斯和她的同事分析的行业自己的文档,相比之下,表明这个行业知道动物研究表明这个链接和停止资金保护其商业利益半个世纪前。
“的操纵研究烟草行业所做的类似,“根据Stanton Glantz合著者。“这种行为质疑糖业界资助的研究对公共政策的制定作为一个可靠的信息来源。”
“我们的研究有助于更广泛的文献记录工业操作的科学,”研究人员写道公共科学图书馆生物学纸。“基于ISRF初步结果的解释,扩展项目259的资金将是不利的制糖工业的商业利益。”SRF cut off funding before that could happen.
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