癌症幸存者通常饮食不佳，这可能会影响他们的长期健康

虽然美国大多数癌症幸存者都有动力寻求有关食物选择和饮食变化的信息，以改善他们的健康，但一项新的研究将他们的饮食模式与联邦指南进行了比较，表明他们往往达不到要求。早前已于癌症《美国癌症协会》(American Cancer Society)的同行评议期刊指出，有必要对这一弱势群体进行饮食干预。

癌症幸存者出现各种健康问题的风险显著增加，而营养是少数可以预防或延迟癌症发作的可改变的行为之一。看看有多好癌症幸存者塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院的张方方博士博士领导的研究小组，分析了1999年至2010年参加国家健康与营养调查的1533名成年人的饮食。研究人员研究了这些饮食与2010年美国人膳食指南的建议是否一致，该指南由农业部和卫生与公众服务部联合发布。

主要发现如下:

• 癌症幸存者对指南的依从性很差，他们的健康饮食指数总分为47.2分(满分为100分)，而没有癌症史的成年人的健康饮食指数为48.3分。在绿色蔬菜和全谷物的推荐摄入量方面，他们的依从性尤其差。
• 与没有癌症病史的人相比，癌症幸存者摄入的纤维更少，而空热量(如来自固体脂肪或添加糖的热量)更多。
• 癌症幸存者的饮食中维生素D(推荐摄入量的31%)、维生素E(47%)、钾(55%)和钙(73%)的摄入量很低，但饱和脂肪(112%)和钠(133%)的摄入量很高。
• 癌症幸存者的饮食质量随年龄呈线性增长:年龄越大，饮食质量越好饮食质量．
• 受教育程度较低(高中或以下)的幸存者的饮食质量明显低于受教育程度较高的幸存者。
• 目前仍在吸烟的幸存者的饮食质量明显低于不吸烟或曾经吸烟的人。
• 对于美国的四种主要癌症(乳腺癌、前列腺癌、肺癌、结肠癌和直肠癌)，乳腺癌幸存者有最好的饮食质量而肺癌幸存者的饮食质量最差。

了解癌症幸存者对联邦医疗制度的坚持程度膳食指南可以帮助为改善美国癌症幸存者营养摄入提供基于证据的优先事项。张博士说:“饮食改变，包括饮食中增加纤维、水果和蔬菜，减少脂肪、钠和添加糖，对癌症幸存者很重要。”“肿瘤护理提供者可以在加强健康饮食的重要性方面发挥关键作用，并可以将患者推荐给肿瘤护理专家的注册营养师或其他有信誉的来源，以改善幸存者的整体健康状况。”