酪氨酸增强停止反射

一个孩子突然跑到马路上。刹车! !最近吃过菠菜或鸡蛋的司机会更快停车，这要归功于这些食品和其他食品中含有的氨基酸酪氨酸。莱顿的认知心理学家Lorenza Colzato在杂志上发表了她的发现这项研究．

首次研究

德国哲学家路德维希·费尔巴哈(Ludwig Feuerbach)曾经说过:“人的思想是不正确的。”人如其食我们通过食物摄入的物质可以决定我们的行为和我们体验环境的方式。莱顿大学(Leiden University)和阿姆斯特丹大学(University of Amsterdam)的研究人员进行了首次研究，以测试摄入酪氨酸是否能增强我们以闪电般的速度停止活动的能力。研究结果似乎表明情况确实如此。

停止的任务

Colzato和她的同事们创造了一个情境，在这个情境中，考生必须在给定的时刻中断一项重复的活动。研究人员通过一个停止任务来测试这一点:参与者被要求仔细看着电脑屏幕。每当绿色箭头出现时，他们必须尽快按下按钮。与此同时，他们必须确保自己选择的按钮与箭头的方向一致。如果屏幕上出现一个红色箭头，应聘者就必须把手从键盘上拿开。

酪氨酸或安慰剂

参与者在测试实验室进行了两次测试。在一次实验中，他们喝的橙汁中含有酪氨酸，而在另一次实验中，他们喝的橙汁中含有安慰剂。测试表明，喝了含有酪氨酸的果汁的人在停止任务中表现得更好。

酪氨酸对我们反应速度的积极影响可以对道路安全有益。例如，如果队列突然形成，快速反应可以防止事故发生。但还有更多的例子。科尔扎托:“酪氨酸食品补充剂和酪氨酸富含营养的食物是一种健康又便宜的提高智力的方法。这使得它们优于利他林(Ritalin)和莫达非尼(Modafinil)，学生们经常会使用这两种产品来提高学习成绩。酪氨酸是安全的，不需要医生的处方。