添加一些香料食品和提高疾病防治能力

假期结束了,1月已经到来,我们中的许多人进入新年决心的生活比去年更健康一点。

如果你是一个婴儿潮时代出生的人,你可能会注意到一些疼痛,今年与去年相比,或许有点进展等不受欢迎的医学问题高血压或糖尿病。

我们经常听说多吃水果和蔬菜对健康的好处,得到更多的锻炼,或让你的体重下降,但你知道添加更多香料和草药对你的食物可以减少炎症,还会降低患慢性疾病的风险?

大多数文化中使用香料和草药的传统美食几千年来;我们经常认为这些成分是调味剂,但在她的智慧自然也给我们提供了这些植物的强大的健康益处。

在过去50年里,我们已经知道癌症和其他慢性疾病可能是由于损伤或失调我们的一些基因。只有在过去的十年中,然而,科学家已经发现,许多食物中的营养,包括香料,可以防止这些基因变化其中的一些疾病,降低我们的风险。

巴拉特博士肿瘤学家在德克萨斯州安德森癌症中心是世界上的一个主要研究人员观察健康影响香料和草药。在最近的许多科学出版物和研究,他和他的同事发现了这些食品的健康益处和表明他们可能预防甚至治疗广泛的帮助慢性疾病包括癌症。

强大的方法之一,香料和草药发挥他们的体内保护作用是通过灭活细胞内蛋白质复杂的称为NFκB。

NFκB就像一个主控开关的炎症和细胞生长。激活的时候,数百个基因参与细胞生长异常和炎症;这可以允许癌细胞继续增长也可以促进体内持续的炎症反应,可以燃料慢性疾病。

阻塞NFκB可以减少癌症细胞生长,甚至允许癌细胞对化疗药物反应更好。阻止这种蛋白质也可以减少炎症,导致许多慢性疾病包括冠状动脉疾病,阿尔茨海默氏症、骨质疏松症、关节炎,自身免疫性疾病如多发性硬化症。

人口少吃很多这些香料似乎比我们在美国做的慢性疾病。例如,在印度在咖喱姜黄经常食用。姜黄含有植物化学的姜黄素和姜黄素是一个特别强大的NFκB抑制剂。

在印度,阿尔茨海默病是远比在美国是不太常见的,科学家怀疑是姜黄的频繁消费导致了这种差异。

你不用费力就能找到这些有益的香料——你可能有很多人已经在你的厨房香料架。除了姜黄,它们包括薄荷、迷迭香、大蒜、罗勒、姜、胡芦巴、孜然、丁香、香菜、肉桂、黑胡椒,和红辣椒。

科学家们仍在试图确定哪些香料会有用如果采取胶囊预防或治疗疾病,和数据是非常有趣和令人鼓舞的。

之前你跑出去买这些药丸形式,然而,我们鼓励你包括你的食物和享受这些香料每天:早餐麦片加一些肉桂,享受一些mint-ginger茶与你的午餐和晚餐面条一点大蒜和迷迭香。如果你真的爱冒险的,你可能会想尝试使自己的咖喱在家里——一个伟大的时间尝试新鲜或干姜黄。你会让你的味蕾活力,你会做你的一部分来保持你的基因健康快乐。

祝你胃口好!

(c) 2012年,萨克拉门托蜜蜂(萨克拉门托,加利福尼亚州)
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