研究表明，麝香葡萄籽油可能有助于减少肥胖

葡萄葡萄籽油提供一种维生素E形式，为科学家提供另一个减少肥胖的线索，这是一个新的佛罗里达州学习表演。

佛罗里达大学食品科学和人类营养教授马蒂·马歇尔说，这种油可能有助于减缓新脂肪细胞的形成，因为它会产生生育三烯醇，一种不饱和形式的维生素E。

“因此，消耗用肌肉葡萄制成的食物籽油“马歇尔说，可以通过减少肥胖来缩减体重增加。

葡萄葡萄籽油将是食用油市场的宝贵补充，因为它是一种独特的Tocotrienol来源，除了成为单声道和多不饱和的良好来源脂肪酸,马歇尔说。此外，科学家们预计，从未充分利用的麝香葡萄品种中添加额外的生育三烯醇的麝香葡萄籽油可以用来帮助抑制肥胖。

在这项研究之前，科学家认为红棕和米糠油。事实上，最近的研究表明米糠油有助于降低胆固醇。马歇尔是佛罗里达大学食品和农业科学研究所的一名教员，他说，有了这些新发现，麝香葡萄籽油可以被认为是生育三烯醇的优越来源。

但首先，科学家必须弄清楚如何帮助种植者产生大量。他们还必须弄清楚消费者如何使用石油。马歇尔说，沙拉酱来到思想中。

对于研究，在线在线发布的食品和功能，科学家们在塔拉哈西附近种植的肌肉葡萄，并在UF / IFAS实验室工作，从水果种子中提取油。他们发现不饱和脂肪酸的含量达到总脂肪酸的85％至90％。

麝香葡萄——厚皮大籽——生长在美国南部，被用来酿酒和榨汁。每年，葡萄酒和葡萄汁生产后会产生成千上万吨的固体副产品渣渣。传统上，大部分的渣渣都作为废物进入了垃圾填埋场。但有些酒庄使用麝香葡萄的种子来制油。马歇尔说，其中一些甚至出现在专卖店里。

他说:“我们的兴趣一直是寻找这些废料的增值能力。”他补充说，这可能是葡萄废料的另一种用途。

在以前的研究中，马歇尔和他的同事专注于葡萄皮中的抗氧化剂。

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